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 ¿Cuál es la diferencia entre Extracto de Soya y Proteína aislada de soya?
 

El Extracto de Soya Olvebra se obtiene a través del salvado de soja desengrasado, sometido a un proceso de tratamiento térmico adecuado para inactivación de los factores antinutricionales, y que tienen mínima generación de efluentes. Es conocida como "leche de soya"  y contiene en su composición, además de proteínas, carbohidratos, grasas, fibras, calcio, fierro y sodio.
La proteína aislada de soya pasa por procesos químicos de producción que, mas allá de utilizar una gran cantidad de agua, no permiten la concentración de isoflavonas, grasas, fibras y otros nutrientes, teniendo del 90% al 100% de proteínas.

 
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