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08/10/08
 
Entienda la diferencia entre Intolerancia a la Lactosa y Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca
 

La alergia a las proteínas incluye principios completamente diferentes a la intolerancia a la lactosa. No existe alergia a la lactosa, pues, siendo un azúcar, la lactosa no presenta alergenecidad.
Diversas proteínas pueden causar alergia, incluyendo a las de la leche, al huevo, al trigo y al maní, dentro de otras. Sin embargo las proteínas de la leche y la del huevo son las que causan mayores problemas a los niños de poca edad.
La intolerancia a la lactosa se debe a la inhabilidad para digerir cantidades significativas del azúcar de la leche, la lactosa. Esta inhabilidad resulta de la falta de cantidad suficiente de una enzima (lactase) en el interior de las vilosidades del intestino (curvas internas del intestino). Este problema ocurre en cerca del 25% de los brasileños.
En ambos casos el consumo de leche y derivados debe ser monitoreado por nutricionista y/o médico, inclusive puede ser suspendido dependiendo de cada caso.

 
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