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 Qual a diferença entre Extrato de Soja e Proteína isolada de soja?
 

O Extrato de Soja Olvebra é obtido através do farelo de soja desengordurado, submetido a um processo de tratamento térmico adequado para inativação dos fatores anti-nutricionais, e que tem a mínima geração de efluentes. É conhecido como "leite de soja"  e contém em sua composição, além de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio, ferro e sódio.

A proteína isolada de soja passa por processos químicos de produção que, além de utilizarem uma grande quantidade de água, não permitem a concentração de isoflavonas, gorduras, fibras e outros nutrientes, possuindo de 90% a 100% de proteína.

 
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