Olvebra Alimentos funcionais à base de soja
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 - Provesol IF
 
Extrato de soja desengordurado
 
 

 
Detalhes do Produto Informações Técnicas



PROVESOL IF é um extrato protéico obtido pela extração aquosa dos componentes solúveis da farinha de soja desengordurada (não modificada geneticamente), submetida a tratamento térmico adequado para inativação dos fatores antinutricionais a microbiológicos e seco pelo processo de spray-drying, resultando em um ingrediente funcional de alto valor nutritivo. Por ser um extrato de soja da fração solúvel, apresenta ótimo valor nutricional, aliado à boa digestibilidade da proteína, veiculando conteúdos significativos de isoflavonas.






APLICAÇÕES

- Bebidas à base de soja ácidas
- Alimentos em pó à base de soja
- Shakes protéicos
- Barras de cereais e proteína
- Alimentos funcionais
BENEFÍCIOS
- Teor reduzido de gorduras
- 100% vegetal
- Isento de lactose, sacarose, caseína e glúten
- Alta solubilidade em água à temperatura ambiente (20ºC - 40ºC)
- Sabor neutro
- Ótima estabilidade, podendo ser utilizado em envase asséptico
- Contém alto teor de isofavonas
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