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- Cake da Mamãe
com Soy Cake sabor chocolate; Soymilke Condensado; Choco Soy Dark
 
 


1 embalagem de Soy Cake sabor chocolate
2 ovos
50ml de óleo de soja
110 ml de água
Morangos
1 lata de Soymilke Condensado
2 barrinhas de Choco Soy Dark
2 claras
3/4 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água



Base do bolo:
Prepare o Soy Cake conforme as instruções da embalagem e reserve.

Brigadeiro:
Em uma panela, colocar o Soymilke Condensado e o Choco Soy Dark picado mexendo bem até dar ponto de brigadeiro mole. Reserve.

Merengue:
Coloque em uma panela a água, o açúcar e misture delicadamente.
Leve ao fogo médio e deixe ferver, até que fique ligeiramente escuro.
Separe as claras e leve a batedeira.
Comece a bater em velocidade baixa, por 1 ou 2 minutos, e aumente.
Quando as claras estiverem bem firmes será o tempo de a calda estar no ponto.
Sem parar de bater, vá regando as claras com a calda quente.
Coloque bem aos poucos, em fio.
Depois que toda a calda tiver sido utilizada, continue batendo até que a tigela da batedeira tenha esfriado, uns 15 minutos.

Montagem:
Corte o bolo com o auxílio de um cortador de bolos redondo e com uma faca, corte ao meio.
Recheie com o brigadeiro, o merengue e os morangos picados.
Feche, cubra com o brigadeiro e mais uma camada de merengue. Decore com morangos.

Tempo de preparo: 1h 30 minutos + tempo de geladeira.
Rendimento: 5 porções
Receita sem lactose e sem glúten.


 
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