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- Torrone com wafer
com Wafer Belfar sabor chocolate
 
 


1 ½ xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de mel
2 claras
1 xícara de damasco seco picado
2 xícaras de pistache, amendoim e amêndoas picados
8 pacotes de Wafer Belfar



Marshmallow:
Em uma panela média, coloque a água, o açúcar e o mel e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.Bata as claras em neve e acrescente aos poucos a calda ainda quente. Bata até obter picos firmes. Desligue a batedeira e junte o pistache, o amendoim, as amêndoas e o damasco e misture bem.

Montagem:
Acomode metade dos wafers em uma assadeira, espalhe o marshmallow e cubra com o restante dos wafers. Pressione, cubra com plástico filme e leve para a geladeira. Após aproximadamente 6 horas, corte os torrones no formato desejado e sirva. Armazene em um recipiente bem vedado.

Tempo de preparo: 1h 30min.
Rendimento: aproximadamente 25 porções.
Receita sem lactose e sem glúten.


 
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